盘上的菜肴端到了桌子上,随后才是笑着看向赵枫和柳若馨等人,介绍道:“几位先生,女士,这一道菜是雪菜筍絲蒸野生黄鱼盏,现在海中这野生的黄花鱼可是不好找,希望几位用餐愉快!”
说罢了,侍应生直接退下!
而赵枫在侍应生离开之后,赶忙出声道:“大家都尝尝这道野生黄花鱼!”
说话间,率先伸出筷子!
叶馨儿和苏子梓也不甘落后!
夹了一块儿黄花鱼的鱼肉放入口中,顿时口腔中充满了软烂鲜嫩的感觉!
不得不说,这家餐厅的主厨很明显是比较了解国人的口感的!
做出来的每一道菜也都值得细细品尝。
苏子梓以前出去各种餐厅吃东西比较多!
她也觉得这道菜口味不错,黄花鱼本就是江南人的心头好,以前她也吃过天香楼的荷叶熏大黄鱼、甬府的家烧做法小黄鱼等等!
这些菜肴无一例外都是鲜掉眉毛的存在。
与福1015这一道雪菜筍絲蒸野生黄鱼盏的味道虽有不同,但是也算是各有千秋了!
事实上,这一道黄花鱼的做法之中,很明显是比较注重本味,起码赵枫没有平常出一些比较明显的调味料的辅助,滋味全靠黄鱼孤身自持,上面的雪菜,应该也是餐厅自己做的吧!
不多时,侍应生将下一道菜送过来!
赵枫还特意问了对方一下!
“这道菜里面的雪菜是你们自己做的吧!”
“先生您真是慧眼如炬,确实如此!”侍应生笑着夸了一句赵枫,随后才是不无骄傲的介绍道:“这道菜之中的雪菜确实是我们餐厅自己处理的,为了更好地口感,抛弃了重盐,只选了雪菜脆爽的根部,只为最好的口感!接下来这一道菜是火丁豌豆!祝几位用餐愉快!”
火丁豌豆这一道菜,主要是云腿和新鲜豌豆快炒,挂一个极薄又恰到好处的芡汁,既裹住鲜味,又保留了清爽。
这些做到了,这道菜就不会差!
而福1015的显然也是比较出色的一道菜!没什么缺点!
而接下来的松茸炖竹笙、松露鲍鱼红烧肉煲仔饭、蟹粉獅子头也陆陆续续被端了上来!
其中,松茸炖竹绳是一道汤品!
松茸作为菌中之王,顶着“国家二级珍稀保护植物”的冠冕,被宠幸很多年;竹笙的口感像是在嘴里咬破千丝万缕,炸出了鲜甜的汤汁。
而松露鲍鱼红烧肉煲仔饭显然是一道不容小觑的菜肴!即便听名字的时候就做好了心理准备,但当真正吃到嘴里,仍然会被惊艳。
侍应生端上两粒黑松露,有拳头大小,切面宛如玛瑙,唰唰唰刮上几片,迅速合上盖子,用余温激出奇香。
揭开盖子,松露的香气如台风过境,晶莹软糯的五花肉,一粒溏心鲍鱼,每一颗米都裹上了肉香与菌菇香。
咬一口海派红烧肉,恰到好处的火候掌控,在满足临界点游离,却又距离油腻十万八千里。
一人一小煲,起码赵枫自己的这一份吃的是干干净净!
碗底都在灯光下有所反光,瞧着样子,简直不需劳烦洗碗阿姨。
最后压轴的就是蟹粉狮子头,事实上也是如此,蟹香味以及各种材料的软烂,简直有种入口即化的感觉!
真是不枉此行!
一直到最后,还有几份餐后甜点!
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