压饼干图案。”
“什么模具,你跟我说怎么做,我试试看能不能做出来。”
“就是很简单的图形我画出来给你看看。”许菡说罢就回屋子里面拿出来了纸笔,然后一边画一边对陆川讲解道。
“你看哈,就是这样的,有五角星,有爱心,也可以做一些树叶或者是动物的轮廓。
这个不需要做很大,小一点就行,主要是为了好看。
直接用一个薄薄的木板把图案沿着线条掏空里面就行,这样我把这个模具按在饼干上面扣下来就可以了。”
“这个看着挺简单的,一会儿就能做好。”陆川听明白之后对许菡说道。
“那我去糊炉子,小川你帮丫头做模具吧。”道长出声道。
“那我带沐儿读书去。”赵爷爷接话道。
“行,炉子和模具就交给你们两个了,我负责去做饼干用的饼胚。”
任务安排好之后,大家就开始分头行动。
许菡从冰箱里面拿出一块黄油,然后取出适量黄油隔水融化一下。
还好前世的许菡是喜欢做这些东西的,要不然都没有材料和工具更不知道饼干的做法。
黄油融化好之后,把提前搅散的鸡蛋液分多次加到黄油里面去。
然后用打蛋器不停的打发,直到颜色变浅之后就可以停止了。
之前许菡都是用搅拌器做的,当时还不觉得有什么,但是现在需要用手打发,真的是太费胳膊了。
“我实在是搅不动了,陆川你来帮我打发一下。”许菡冲着外面大声喊道。
听到声音的陆川连忙放下自己手里面的活计,来到厨房帮许菡打发黄油和蛋液。
“你怎么不早点喊我,手腕疼了吧?歇息一会儿我来打发。”
陆川从许菡手里面接过打蛋器和盆,然后开始疯狂的搅拌,不一会儿的时间颜色就慢慢变浅了。
“可以了,这样就能用了,你给我吧。”许菡从陆川手里面接过工具,又开始忙碌起来。
先往里面放一些糖粉继续搅拌,搅拌均匀之后再把面粉过筛一下加进去。
然后用手和成一个面团,再用擀面杖擀成一个三厘米厚的大薄片,放到外面降降温度。
一会儿用陆川做好的模具把饼干的样子印出来,就可以放到烤炉里面开始烤了。
许菡看着这个面团,感觉数量并不是很多,于是便又打算做个曲奇饼干,刚好趁着烤炉一下子全部烤出来。
曲奇饼干和卡通饼干的做法差不多,用料也相似,只不过曲奇饼干用的是稠糊糊的面糊,然后用裱花袋挤出形状就行。
许菡试做了几个,发现挤出来的样子很难看,心里默默想着好久没有做过了,手法也生疏了。
然后就又把刚刚挤出来的面团重新装进去,又试着挤了几次之后才慢慢找到感觉。
空间里面剩的抹茶粉已经不多了,这个是不能刷新的,许菡一下子就给用完了,等以后有机会的时候就自己做点吧。
所以今天的曲奇饼干只有原味和少量抹茶味儿的。
后期试试看能不能用蔬菜做一些其他颜色的粉末出来,这样做出来的颜色形状也更好看一些。
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