爹,我们把三楼雅间的菜肴价格重新定一下。”
宁有方却会意了,皱着眉头反对鼎香楼的菜价比一品楼便宜多了,就算比起云来居和百味楼,也不算高。再降价的话,以后想涨就难了。”
宁汐笑了笑谁说要降价了,我说的是涨价”
涨价?宁有方又是一愣。
宁汐肯定的点头对,涨价不仅要涨,而且还要涨的比一品楼高”
宁有方一时绕不过弯来,疑惑的问道汐儿,你这是……”客人本就在流失,再这么猛涨价,谁还肯来?
宁汐眸光一闪,笑吟吟的说道肯花五两银子吃一桌宴席的客人,根本不在乎再多花五两。她们在意的,是颜面和名头。京城这么多酒楼,本来只有我们鼎香楼设立了专门招待女客的雅间,她们肯来,不仅是因为菜肴美味,更重要的是不想让人比下去。现在一品楼也有招待女客的雅间了,不少客人想尝新鲜,也有不少人是跟风凑热闹,所以也跟着去了。这个时候如果我们一点举动都没有,就被一品楼压了一头。日后就算客人还,也会觉得我们鼎香楼比一品楼差了些。”
所谓涨价,当然是个噱头。
宁有方听了半天,总算明白了,激动的一拍大腿好,这主意好我这就和孙掌柜商议一下。”说着就要转身。
宁汐忙叫住了宁有方爹,你等等,我还没说完呢我说的涨价,可不是指所有菜肴都涨价。最好是‘某一个’厨子动手做的菜肴价格翻倍”
既然要和一品楼唱对台戏,自然要推出一个和上官燕旗鼓相当的对手。这才更能吸引客人的眼球嘛
宁有方脑筋转的很快,立刻会意,笑着瞄了宁汐一眼你这丫头,一肚子鬼心眼。我懂你的意思了,剩下的事你就别操心了。”
宁汐笑嘻嘻的点了点头,心里升起昂扬的斗志。上官燕,等着接招吧
宁有方一刻没停的去找了孙掌柜,把这个法子说了一遍。孙掌柜最是精明,自然一眼就看出了其中的奥妙,连连拍腿叫好。
一品楼推出了上官燕,短短一个多月里就打响了名头。鼎香楼有同是年轻美貌的少女大厨宁汐,推出来和上官燕唱对台戏一定很轰动,这样的噱头不用白不用。
孙掌柜的脑子迅速转了一圈,笑着说道既然要涨价,也得有个由头才行。让汐丫头先休息两天,趁着这两天,我们就放出风声,要想吃宁汐大厨亲手做的菜肴,必须提前一天预定,价格翻倍,每天只接受两桌宴席的预定。”
食客都有猎奇的心理,越是不容易吃到越是好奇。只要操作得当,宁汐的风头很快就能盖过上官燕了。
宁有方听了连连点头,又补充道光这样还不够,这样吧,我再让汐儿做一份特制的菜单,让食客可以任意的挑选菜式。”
孙掌柜立刻说道这菜单只给预定宴席的客人,其他普
请收藏:https://m.cnzwm.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)